糖尿病，作为一种慢性的代谢性疾病而言，其最为主要的特征表现为高血糖这一情况，它并非是仅仅单纯由饮食方面所引起的，而是多种因素诸如遗传因素、生活方式以及环境因素等等共同相互作用之下所导致产生的最终结果，然而不可忽视的是饮食习惯确实对糖尿病从发生到进一步发展的这一过程有着相当重要的影响作用。

 - 在高糖食物层面来说，若是长时间大量摄入那些含糖饮料，像果汁、碳酸饮料这类以及糖果还有甜食等各种高糖食品，就将会造成在人体内增加胰岛素抵抗出现的风险可能性，从而促使2型糖尿病的发展进程加快，原因在于身体不断地接受大量的简单碳水化合物时，血糖水平会迅速地升高，进而使得胰腺不得不分泌出更多的胰岛素以此来降低血糖，长此以往下去，极有可能导致胰腺功能出现衰竭或者细胞对于胰岛素的反应逐渐减弱，也就是胰岛素抵抗这一现象随之出现。

 - 关于高脂肪饮食方面，经常去食用那些富含饱和脂肪酸以及反式脂肪的食物，例如油炸食品、快餐、加工肉类之类，同样也会致使患糖尿病的风险有所提高，这是由于这类食物特别容易致使肥胖情况的产生，而肥胖恰恰是2型糖尿病的一个极为重要的危险因素，此外，过量地摄入那些不健康的脂肪，还有可能干扰到体内正常的胰岛素信号传导的路径，进一步让胰岛素抵抗的状况加剧恶化。

 - 再说精制谷物，精白米面等经过高度加工处理之后的主食，尽管它们的口感相对较好，然而其营养价值却是比较低的，并且还特别容易被快速消化吸收，进而转化为葡萄糖进入到血液当中，由此引起血糖出现较大幅度的波动，相对比之下，全谷类的食物，例如糙米、燕麦等，含有更为多的膳食纤维以及其他营养成分，有助于去减缓血糖上升的速度，对于体重的控制以及糖尿病的预防都具有积极的作用意义。

 - 针对不合理的饮食结构而言，除了前面所提到的那些具体食物之外，整体的饮食模式实际上也是非常关键重要的，举例来说，“西方化”这样一种饮食模式，也就是高热量、低纤维、缺乏蔬菜水果的这种饮食模式，已经被证实和2型糖尿病发病率的上升之间存在着一定的关联联系，与此相反的是，地中海式饮食，这种强调以橄榄油作为主要脂肪来源，多食用鱼肉、豆类、坚果种子以及新鲜果蔬的饮食方式，则被认为能够十分有效地降低患糖尿病的风险几率。

总之，虽然并不存在某一种单一的食物可以直接“引起”糖尿病，但是不良的饮食习惯确实无疑是糖尿病发生发展进程当中一个重要的诱因之一，所以说，保持一种均衡合理的饮食结构，对高糖、高脂食物的摄入量加以限制，并且增加膳食纤维的摄取量，对于糖尿病的预防以及后期的管理而言，都是非常有益的方式方法，与此同时，定期去进行体育锻炼活动，维持健康适宜的体重，这同样也是不可忽视掉的关键重要措施。