肝癌与肝硬化作为肝脏疾病里相对严重的两类，其对患者饮食有着苛刻要求，毕竟合理饮食不仅可助患者减轻症状、提升生活质量，还能在某种程度上对病情发展进行控制，以下是一些针对这两类患者饮食方面的建议与禁忌。

其一，之所以要避免高脂肪食物，是因肝脏乃是人体处理脂肪的主要器官之一，当肝脏功能受损时，过多摄入脂肪会加重肝脏负担，故而建议减少油炸食品、肥肉等高脂食物摄入量，选择低脂肉类例如鸡胸肉，并采取蒸煮等烹饪方式;

其二，肝硬化或致腹水形成，而过量食盐会加重体内水分积聚情况，所以要限制盐分摄入，每日食盐量应控制在5克以内，使用香料代替部分食盐来调味且少吃腌制、熏烤类食品;

其三，少量多次进食有助于减轻胃肠道压力，避免因一次性大量进食给肝脏带来额外负担，所以建议少食多餐，每天可以分成5 - 6次小份量用餐，且每顿饭尽量保持营养均衡;

其四，酒精是导致或加重肝病的重要因素之一，因此要避免酒精，即禁止饮用任何含酒精饮料;

其五，蛋白质虽对维持身体机能极为重要，但对于某些尤其是伴有肝性脑病风险的肝硬化患者而言，过量摄入可能引发血氨水平升高，所以建议根据医生指导调整蛋白质摄入量，优先选择如鱼肉、豆腐等优质蛋白来源;

其六，适量增加膳食纤维有助于改善便秘状况、促进肠道健康，所以建议多吃新鲜蔬菜水果，不过需注意清洗干净以防止感染，并且适当吃一些全谷物食品;

其七，肝病患者易出现营养不良问题，特别是缺乏B族维生素和维生素C，所以建议通过食物摄取足够的维生素和矿物质，必要时可在医师指导下服用相应补充剂;

其八，辛辣、过于酸甜的食物可能刺激胃黏膜引起不适，所以要避免刺激性强的食物，尽量少吃辣椒、胡椒粉等调料，避免食用过冷或过热的食物。

需牢记，每位患者具体情况各不相同，在调整饮食习惯之前先咨询专业医生意见，此外，良好生活习惯以及积极乐观心态对疾病治疗同样至关重要。