关于干细胞治疗后何时可以恢复正常饮食，尤其是像炒河粉这样可能含有较多油脂和调味料的食物，这主要取决于个人恢复情况以及医生的具体建议。通常来说，在接受任何类型的医疗处理或手术之后，身体需要一定时间来适应和恢复。对于干细胞移植这类较为复杂的治疗手段而言，恢复期可能会更长一些。

一般来说，在干细胞移植初期，患者往往处于免疫力较低的状态，此时饮食上应以清淡、易消化为主，避免食用过于油腻或刺激性强的食物，以免给肠胃造成负担，影响身体健康。因此，刚做完干细胞移植后的几天甚至几周内，可能并不适合立即食用炒河粉等重口味食品。

具体到“多久”能够开始吃炒河粉，则没有一个固定的时间表，这需要根据每位患者的实际情况而定。比如，有的人可能在术后一个月左右就能逐渐恢复正常饮食；但也有可能某些情况下需要等待更长时间。关键在于密切关注自身状况，并遵循主治医师的指导进行调整。当感觉身体状况良好，且得到了专业医护人员的认可之后，再逐步尝试加入之前被限制摄入的食物种类。

通常情况下，刚做完干细胞移植的时候，病人身体的免疫力都不咋地，这个时候吃东西，就得挑那些清淡、容易消化的，别吃太油或者太刺激的，要不然肠胃受不了，对身体也不好，所以刚做完干细胞移植那几天甚至几个星期，像炒河粉这种味道重的东西，可能就不适合马上吃。

至于什么时候能吃炒河粉，那可没个准儿，得看每个病人的具体情况，比如说有的人做完手术一个月左右，就能慢慢像以前一样吃东西了；但也有些时候，得等更久，重要的是得时刻留意自己身体咋样，按照医生说的来调整，等感觉身体不错了，医生也同意了，再慢慢试着吃之前不让吃的那些东西。

反正为了自己能安全、健康，干细胞移植完了要是想吃什么特别的东西，先问问医生的意见，同时还得看看自己吃了东西以后有什么反应，别因为吃错东西，搞得身体不舒服，或者出现别的毛病。

总之，为了确保安全与健康，在干细胞移植后想吃特定食物时先咨询相关医疗专家的意见。同时也要注意观察自身对食物的反应，确保不会因为不当饮食而引起不适或其他并发症。