肺气肿和肺不张是呼吸系统常见的疾病，合理的饮食可以帮助改善症状和促进康复。以下是一些饮食上的注意事项：

首先，避免高盐食物。过多的盐分可能导致体内水分潴留，增加心脏负担，进而影响呼吸功能。因此，应减少咸菜、腌制品以及加工食品的摄入。

其次，控制脂肪的摄入量。高脂肪饮食可能加重身体代谢负担，建议选择低脂或脱脂乳制品，减少油炸食品的食用。

再者，避免刺激性食物。如辛辣、过酸的食物可能会刺激呼吸道，引发不适感。同时，烟酒也需严格戒除，以免对肺部造成进一步伤害。

最后，注意适量补充蛋白质和维生素。优质蛋白有助于维持肌肉力量，而富含维生素C和E的食物则具有抗氧化作用，可帮助修复受损组织。新鲜蔬菜水果是很好的选择，但需注意烹饪方式，以蒸煮为主，避免过于油腻。

遵循上述饮食原则，结合医生指导进行治疗，能更好地管理病情。