门静脉高压与肝硬化患者在日常饮食中需要特别注意，以减轻肝脏负担并促进健康恢复。首先，应控制钠盐的摄入量，避免食用腌制食品和高盐分食物，以防加重腹水症状。其次，选择优质蛋白质来源，如鱼肉、鸡蛋等，适量补充，有助于维持身体机能但不过度增加肝脏代谢压力。

多吃富含维生素的新鲜蔬菜水果，比如菠菜、胡萝卜和橙子等，可增强免疫力。同时，减少脂肪尤其是动物脂肪的摄入，避免油炸及过于油腻的食物，以免诱发消化道出血。建议少量多餐，细嚼慢咽，让胃肠道有足够时间消化吸收营养物质。

此外，戒酒至关重要，酒精会进一步损害已经受损的肝脏组织。保持良好的饮食习惯对改善病情具有积极作用，但具体方案需根据个人情况制定，务必咨询专业医生或营养师的意见。