肾病综合征患者在少尿期需要特别注意饮食，以减轻肾脏负担并促进身体恢复。首先，应严格控制水分摄入量，避免体内水分过多导致水肿加重。每日饮水量需根据医生建议和个人情况调整，切勿过量。

蛋白质的摄入要适量且优质，选择易消化、吸收率高的动物蛋白，如鸡蛋、鱼肉等，同时减少植物蛋白的摄入。此外，应限制盐分的摄入，避免食用腌制食品，以免引发或加重水肿现象。

对于脂肪的摄取，应以低脂为主，尽量选用植物油，并减少高脂肪食物的摄入。多吃富含维生素的新鲜蔬菜和水果，但需注意某些含钾较高的蔬果可能需要谨慎食用。

糖分的摄入也要适当控制，防止血糖波动对身体造成额外负担。总之，在此阶段，合理的饮食搭配与科学的营养管理至关重要，务必遵循医嘱，定期复查，确保病情得到有效控制。