乙肝肝硬化患者在日常生活中需要特别注意饮食，以帮助减轻肝脏负担并促进健康恢复。合理的饮食习惯对于改善病情、延缓疾病进展具有重要意义。

饮食注意事项：

1. 均衡营养：多摄入富含优质蛋白质的食物，如鱼、瘦肉、鸡蛋、豆制品等，有助于修复受损的肝细胞。同时，应补充新鲜蔬菜和水果，为身体提供丰富的维生素和矿物质。

2. 控制脂肪摄入：避免高脂饮食，减少油炸食品和肥肉的食用，以免加重肝脏代谢负担。可以选择植物油代替动物油，并尽量采用蒸、煮、炖等方式烹饪。

3. 适量碳水化合物：选择粗粮和全谷物作为主食，既能提供能量，又能增加膳食纤维，有助于消化系统健康。

4. 限制盐分：肝硬化可能导致腹水，因此需控制每日盐分摄入量，建议每日不超过5克。

禁忌：

1. 避免饮酒及含酒精饮品，酒精会直接损害肝脏功能。

2. 忌食辛辣刺激性食物，如辣椒、胡椒等，防止刺激胃肠道引起不适。

3. 少吃腌制、熏烤类食品，这些食物可能含有致癌物质，不利于身体健康。

4. 不宜暴饮暴食，定时定量进餐，避免给肝脏带来额外压力。

总之，科学合理的饮食结构能够有效辅助治疗，但具体方案还需根据个人情况，在医生指导下制定。保持良好的生活习惯同样重要，定期复查以便及时了解自身状况。