脂肪肝患者出现脸色偏黄的情况，通常与肝脏功能受损或胆汁代谢异常有关。通过调整饮食结构，可以有效改善这一状况。

首先，减少高脂肪、高糖分的食物摄入。这类食物容易加重肝脏负担，建议选择低脂、低糖的食材，比如瘦肉、鱼类、豆制品等优质蛋白，以及新鲜蔬菜和水果。同时，避免油炸食品、甜点和含糖饮料。

其次，增加富含膳食纤维的食物。膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助身体排除毒素。全谷物、燕麦、红薯、绿叶蔬菜都是不错的选择。此外，适量食用富含维生素C的水果，如橙子、猕猴桃，有助于增强肝脏解毒能力。

再次，多喝水保持身体水分充足。每天饮用足够的水，可以帮助肝脏代谢废物，缓解脸部发黄的症状。但需注意避免过量饮用咖啡或浓茶，以免刺激肝脏。

最后，养成规律的饮食习惯。定时定量进餐，避免暴饮暴食，减轻肝脏消化压力。同时，可以适当补充一些对肝脏有益的食物，如枸杞、菊花茶等，起到清肝明目的作用。

通过科学合理的饮食搭配，脂肪肝患者的症状能够逐步得到缓解，脸色也会逐渐恢复正常。