对于需要低钾低磷饮食的肾病患者，关键在于合理选择食物并采用科学的烹饪方法。在低钾方面，应避免食用香蕉、橙子、土豆、番茄等含钾高的蔬果，多选择苹果、梨、卷心菜等低钾品种，蔬菜切块浸泡或焯水后再烹饪可减少钾含量。低磷饮食需限制乳制品、坚果、动物内脏、全谷类等高磷食物，避免加工食品中的磷酸盐添加剂，适量选用鸡蛋白、新鲜鱼肉等优质低磷蛋白。日常烹调以蒸、煮为主，少喝肉汤，避免使用低钠盐（含钾高）。同时需定期监测血钾、血磷水平，根据检查结果与医生、营养师沟通调整饮食方案，必要时配合磷结合剂等药物治疗，在控制电解质的同时保证足够的热量和营养摄入。