在进行干细胞治疗之前，饮食选择需要特别注意。通常情况下，医生会给出具体的术前准备指导，包括饮食建议。一般来说，为了确保手术顺利进行，减少麻醉风险和术后不适，术前几小时可能需要禁食或仅摄入少量易消化的食物。豆沙包作为一种含糖量较高且较为容易消化的食品，在某些情况下可能是被允许作为术前点心的选择之一，但这完全取决于个人健康状况以及主治医师的具体建议。

如果医生没有特别禁止食用固体食物，并且距离手术时间还有一段时间的话（比如至少6小时以上），适量地吃一些豆沙包可能不会有问题。但是，重要的是要遵循医疗团队提供的具体指示，因为不同的医疗机构和个人情况可能会有不同的要求。对于任何不确定的情况，最安全的做法是事先咨询负责您治疗的专业医护人员，以获得针对您具体情况的建议。