在进行干细胞治疗期间，饮食调理是一个重要方面。对于能否用酱油调味竹笋的问题，可以从几个角度来考虑。

首先需明确在接受干细胞治疗之际，遵循医生或营养师所提供的个性化饮食建议极为重要这一点，原因在于每个人身体状况不尽相同进而对食物的需求也会存在差异;若医生或营养师未对酱油使用作特别限制，那么适量食用酱油一般而言被认为是安全的。其次从营养学视角来讲，竹笋本身是一种营养价值较高且富含膳食纤维、维生素C等有益人体成分的食材，而酱油作为常见调味品含有一定量盐分及少量蛋白质、氨基酸等物质，适量使用酱油可增加菜肴味道让食物更为美味可口，但需注意因酱油钠含量较高，对于患有高血压或其他心血管疾病之人应控制其摄入量以免影响健康。再者鉴于干细胞治疗可能涉及免疫系统调节等多方面作用，所以在选择调料时应尽量避免那些刺激性强或者过于辛辣会给身体带来额外负担的食物，酱油属较为温和调味料之一正常情况下大多人不会受其不良影响，但倘若个人体质特殊比如过敏或者存在其他禁忌那就需谨慎选择。

综上所述，在不存在特殊禁忌的状况下，干细胞治疗期间适量用酱油为竹笋调味这种做法是能够被接受的，然而为确保达到效果以及个人健康，务必事先咨询专业医护人员的意见并依据自身实际情况做出合理调整，同时注重保持一种均衡多样化的饮食结构来促进身体恢复并增强免疫力。

在没有特殊禁忌的情况下，干细胞治疗期间适量使用酱油为竹笋调味是可以接受的做法。但为了确保效果及个人健康，请务必事先咨询专业医护人员的意见，并根据自身实际情况作出合理调整。同时注意保持均衡多样化的饮食结构，以促进身体恢复和增强免疫力。