介绍几款补钙丰富的食品
钙对骨头好,能让神经传消息,还能让肌肉正常干活,是很重要的营养,2023版《中国居民膳食营养素参考摄入量》说,18岁往上的大人,一天得吃800毫克钙,平常吃饭好多常见东西里都有钙,还容易找到,下面几个东西补钙可好了:
1. 奶和奶做的东西:补钙选这个
奶是给人补钙的,里面钙和磷的比例差不多是2比1,人最容易吸收,就说常见的牛奶,100毫升里大概有105毫克钙,一天喝250毫升(一袋),就能补上一天需要钙的四分之一,酸奶和牛奶钙含量差不多(100克里大概118毫克),还加了益生菌,乳糖不耐受的人喝着更合适,
2. 豆制品:植物里补钙的主力
豆制品加工的时候,浓缩一下或者加点凝固的东西(像石膏、卤水),钙就多了,豆腐干特别好,100克里有308毫克钙,是小香干的2到3倍,可以当零食吃,也能炒菜的时候放进去,北豆腐(卤水豆腐)100克里有138毫克钙,南豆腐(石膏豆腐)100克里有116毫克钙,它们都留着大豆的营养,而且豆腐里的大豆异黄酮能帮着少流失点钙,
3. 绿叶菜:被人忘了的补钙厉害的东西
好多绿叶菜的钙比牛奶还多,里面还有维生素K、镁这些能让钙更好吸收的东西,荠菜100克里有294毫克钙,差不多是牛奶的3倍;苜蓿(草头)100克里有713毫克钙,吃一盘酒香草头,一天需要的钙就够了,油菜(100克里108毫克)、苋菜(100克里178毫克)、小白菜(100克里66毫克)这些常见的绿叶菜,钙也不少,
4. 坚果和籽类:个儿小能量大
坚果和籽类有钙,还有不饱和脂肪酸,吃点能补钙,还对心血管好,芝麻酱补钙可厉害了,100克里有1170毫克钙,就是热量高(100克里大概630千卡),一天吃1到2勺(大概10到20克)就行,炒榛子100克里有815毫克钙,杏仁100克里有248毫克钙,花生100克里有100毫克钙,都能加餐吃,或者放粥里,得注意别吃太多,要不脂肪吃多了,
5. 鱼虾贝类:又有钙又有好蛋白
鱼虾贝类不光有好蛋白,钙也不少,虾皮100克里有991毫克钙,就是太硬不好消化磨成粉放汤里或者粥里就行,虾米100克里有555毫克钙,泥鳅100克里有722毫克钙(同样重量是鲤鱼的6倍),贝类(像牡蛎、蛤蜊)100克里有200毫克以上的钙,
补钙得吃各种东西,别光吃一种,同时少吃咸的、含咖啡因多的、酒精多的东西(像咸菜、咖啡、浓茶、白酒),要不钙容易流失,要是因为特殊原因(像乳糖不耐受、吃素的、有骨质疏松的)光靠吃饭补不够钙,得听医生的,吃点补钙的药。
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