高血糖与脂肪肝患者在日常饮食中需要特别注意，合理的膳食搭配有助于控制病情发展。建议以低脂、低糖、高纤维为原则，合理安排每日三餐。

首先，主食应选择全谷物类食物，如糙米、燕麦等，避免精制米面制品。这类食物富含膳食纤维，能延缓血糖上升速度，同时促进肠胃蠕动。其次，蛋白质摄入要适量且优质，可选择鱼肉、鸡胸肉、豆制品等，减少红肉及加工肉类的食用频率，降低脂肪堆积风险。

蔬菜是健康饮食的重要组成部分，建议每日摄入量不少于500克，尤其推荐深绿色叶菜以及富含维生素C的蔬果。水果虽好，但含糖量较高的品种需谨慎食用，可选择苹果、柚子等低糖水果，并控制每次食用量。

此外，烹饪方式也至关重要，尽量采用蒸煮炖等方式，避免油炸煎炒。多喝水，限制含糖饮料及酒精饮品的摄入。保持规律的饮食习惯，细嚼慢咽，有助于改善代谢功能。

定期监测血糖水平，结合医生或营养师的专业建议调整饮食方案，才能更好地管理疾病。