对于处于肾病第五期的患者，合理的饮食管理是辅助治疗的重要环节。以下是一些基本的饮食建议：

首先，控制蛋白质摄入量至关重要。应选择优质蛋白，如鱼肉、鸡蛋清等，避免高蛋白食物加重肾脏负担。

其次，注意钠盐的摄入。减少食盐使用，避免食用腌制食品，有助于控制血压，减轻水肿症状。

同时，需限制钾和磷的摄入。避免高钾食物如香蕉、橙子等，以及含磷高的食物如奶制品、坚果等，以防止电解质失衡。

此外，保持水分平衡也很重要。根据个人情况调整饮水量，避免过多或过少的液体摄入。

最后，均衡膳食结构，多吃新鲜蔬菜水果（低钾品种），并保证足够的热量供应，以维持身体正常代谢需求。

请务必在专业医生指导下进行个性化调整。