脂肪肝患者在日常饮食中应注重清淡、均衡，以帮助改善肝脏健康。首先，主食可以选择全谷物类食品，如糙米、燕麦等，它们富含膳食纤维，有助于促进消化和降低血脂。同时，减少精制糖和高淀粉食物的摄入，避免加重肝脏负担。

其次，蛋白质是修复组织的重要成分，可以适量选择瘦肉、鱼虾、豆制品等优质蛋白来源。鱼类尤其是深海鱼，富含不饱和脂肪酸，对调节血脂有益。此外，多吃新鲜蔬菜和水果，补充维生素和矿物质，但需注意控制含糖量较高的水果摄入。

对于油脂的选择，建议使用植物油，并严格控制用量，避免油炸食品。多采用蒸、煮、炖等方式烹饪，尽量减少煎炒爆炒。另外，保持规律的饮食习惯，避免暴饮暴食，每餐吃到七八分饱即可。

最后，戒酒至关重要，酒精会直接损害肝脏细胞，加重病情。坚持科学合理的饮食搭配，配合适当的运动，能够有效改善脂肪肝状况。