对于高血糖人群来说，饮食管理非常重要。地瓜干作为一种常见的零食，其是否适合食用需要从营养成分和血糖影响的角度进行分析。

地瓜干的主要原料是红薯，而红薯本身富含膳食纤维、维生素以及多种矿物质，具有一定的营养价值。然而，地瓜干在制作过程中通常会经过糖渍或油炸处理，这会导致其含糖量和热量显著增加。因此，高血糖患者在选择地瓜干时需格外谨慎。

如果确实想食用，建议优先选择无添加糖分的纯红薯制成的地瓜干，并严格控制摄入量。此外，可以将地瓜干作为偶尔的零食补充，而非日常主食的一部分。同时，搭配其他低升糖指数的食物一起食用，有助于减缓血糖上升的速度。

总之，高血糖人群并非完全不能吃地瓜干，但需要注意适量原则并关注制作工艺。若不确定自己的身体状况是否适合食用，咨询专业医生或营养师的意见，以确保饮食安全与健康平衡。