酒精性肝硬化患者的饮食需要特别注意，以减轻肝脏负担并促进健康恢复。以下是一些饮食上的建议与禁忌：

1. 避免饮酒：酒精是导致肝硬化的直接原因，因此必须完全戒酒。

2. 限制高盐食物：过多的盐分可能导致水肿或腹水，应减少腌制食品、咸菜等摄入。

3. 控制脂肪摄入：避免油炸、肥肉等高脂食物，选择低脂肪的肉类如鸡胸肉、鱼肉，并采用蒸煮方式烹饪。

4. 减少糖分：避免甜点、含糖饮料等高糖食品，防止加重肝脏代谢负担。

5. 避免刺激性食物：如辣椒、咖啡、浓茶等可能刺激胃肠道，影响消化功能。

6. 适量蛋白质：可以选择优质蛋白来源，如鸡蛋、瘦肉、豆制品，但需根据医生建议调整摄入量。

7. 多吃新鲜蔬果：富含维生素和矿物质的食物有助于增强免疫力，但要确保清洗干净。

8. 保持水分平衡：适量饮水，帮助身体排毒，但避免过量以免增加肾脏负担。

合理安排饮食结构，配合专业治疗，才能更好地管理病情。请务必咨询医生或营养师获取个性化指导。