在进行干细胞治疗后，饮食方面的选择应当谨慎考虑。如果您想吃鹅肉，这里有一些建议供您参考：

1. 咨询医生意见首先最重要的是，在尝试任何特定食物之前，尤其是像鹅肉这样较为特别的食材时，先与您的主治医师沟通。他们根据您的具体情况给出专业建议。

2. 注意烹饪方式：如果医生认为可以适量食用，则推荐采用健康的烹饪方法如蒸、煮或烤制等，避免油炸或者加入过多调味料，以减少对身体不必要的负担。

3. 分量控制：即便是允许食用的情况下，也应注意控制好每次摄入的数量不要过多，以免给消化系统带来过重压力。

4. 观察反应：初次尝试时，请留意自己身体对于这种新添加到饮食中的食品有何种反应。若出现不适症状应立即停止食用并及时就医检查。

5. 均衡膳食：无论是否包含鹅肉在内的任何一种食物，都应当保证整体饮食结构合理平衡，确保获得所需的各种营养素。

遵循上述几点建议，并且在专业医疗人员指导下做出决定，可以帮助您更好地享受美食同时维护身体健康。