关于干细胞治疗后何时可以恢复正常饮食，包括食用如歌乐山辣子鸡这样的辛辣食物，这主要取决于个人恢复情况以及医生的具体建议。一般来说，在进行任何类型的医疗程序或治疗之后，身体需要一定时间来恢复。对于干细胞治疗而言，恢复期可能因人而异，也取决于所接受的治疗类型和个人健康状况。

在干细胞移植初期，为了促进身体更好地吸收和利用干细胞，通常会建议患者遵循较为温和、易消化的食物为主，并避免过于刺激性强的食物，比如辛辣食品。这样做有助于减少肠胃负担，让身体能够更加专注于恢复过程。

因此，在考虑重新引入像歌乐山辣子鸡这样重口味的食物之前，请务必咨询您的主治医师。他们将根据您的具体情况给出最合适的建议。大多数情况下，如果身体恢复良好且没有其他禁忌症的话，可能需要等待至少几周到一个月左右的时间，但具体还需依据实际情况而定。