在进行干细胞治疗后，饮食方面的调整需要遵循医生的具体建议。

一般情况下，在接受干细胞移植后的初期，身体处于较为敏感的状态，可能会对某些食物产生不良反应。

海鲜类食物因其可能含有较高的蛋白质以及某些人可能对其过敏的成分，在恢复期间被建议暂时避免食用。

具体到可以重新开始吃海鲜的时间点，这主要取决于个人的身体恢复情况以及医生的专业意见。

通常来说，如果患者没有出现排斥反应或其他并发症，并且身体状况稳定下来之后（这个过程可能需要几周到几个月不等），可以在医生指导下逐渐尝试恢复正常饮食，包括适量地引入海鲜等高蛋白食品。

每个人的情况都是独一无二的，所以最重要的是密切关注自己的健康状态，并严格按照医疗团队给出的指导来进行饮食管理。

如果有任何疑问或不确定的地方，及时与专业医护人员沟通是非常必要的。