在进行干细胞疗程期间，饮食调整是非常重要的一环。其中，避免食用辛辣食物的原因主要有以下几点：

首先，辛辣食品可能会刺激胃肠道，导致消化系统负担加重。对于正在进行干细胞治疗的人来说，身体正处于一个较为敏感的状态，任何可能引起肠胃不适的因素都应尽量避免，以减少不必要的健康风险。

其次，辣椒等辛辣调料含有较高的刺激性成分，如辣椒素，这些物质能够促进血液循环加速、增加心脏负担。而干细胞治疗过程中，保持平稳的生理状态对疗效至关重要，因此需要控制这类食物的摄入量。

再者，部分人群食用过多辛辣食物后可能出现皮肤过敏反应或炎症加剧的情况。如果在接受干细胞疗法时发生此类状况，则不利于恢复过程及最终效果。

综上所述，在接受干细胞疗程期间建议适当减少甚至暂时避免吃辣，以利于身体健康和提高治疗效率。当然，具体饮食方案还需根据个人体质差异以及医生指导来制定。