在进行干细胞治疗当天，饮食方面需要注意，但并没有特别严格的规定说吃了鱼之后就不能喝水。通常情况下，适量饮水对身体是有益的，可以帮助促进新陈代谢和排毒。不过，在接受任何医疗程序前后，遵循医生的具体指导。每位患者的情况不同，医生可能会根据个人健康状况给出个性化的建议。如果医生没有特别禁止，在吃完鱼之后适量饮水通常是安全的。但是为了确保万无一失，您应该咨询执行干细胞治疗的专业医护人员，了解他们对于术前术后饮食的具体要求或建议。这样做不仅能保证您的安全，还能帮助达到治疗效果。