在进行干细胞治疗期间，饮食的选择确实需要谨慎。鱼肉是一种富含高质量蛋白质、Omega-3脂肪酸等营养成分的食物，对大多数人来说是健康的选择。然而，在接受干细胞治疗时，是否可以食用鱼类以及是否会引发不适反应，这主要取决于个人的具体情况。

首先，如果患者本身对鱼类或海鲜过敏，则应避免食用，以免引起过敏反应，如皮疹、呼吸困难等症状，这些都可能干扰到治疗效果和个人健康状态。

其次，对于没有食物过敏史的人来说，适量地吃一些新鲜且烹饪得当的鱼通常是安全的。但是，在特殊医疗条件下（比如正在进行某些特定类型的干细胞疗法），医生可能会根据患者的身体状况给出具体的饮食建议。例如，有些情况下可能需要暂时限制某些类型的食物摄入，以确保身体能够更好地吸收和利用输入的干细胞。

总之，在进行干细胞治疗的过程中，遵循专业医护人员提供的个性化指导来调整饮食习惯。如果有任何疑问或者担心某种食物可能对自己造成影响，及时与医生沟通是非常重要的。