高血压患者需要采取低盐低脂的饮食方式，主要是为了帮助控制血压水平，减少心血管疾病的风险。

首先，高盐饮食会导致体内钠含量增加，从而引起水分滞留，加重血管负担，使血压升高。通过减少食盐摄入，可以有效降低血容量，减轻心脏和血管的压力，有助于稳定血压。日常生活中，应尽量避免食用腌制食品、加工食品以及过咸的食物，同时注意烹饪时少放盐。

其次，高脂饮食容易导致血脂异常，进而引发动脉硬化，进一步加剧高血压病情。低脂饮食能够减少脂肪在血管壁上的沉积，保持血管弹性，预防动脉粥样硬化的发生。建议选择富含不饱和脂肪酸的植物油，多吃新鲜蔬菜水果，少吃油腻、油炸食品及动物内脏等高胆固醇食物。

此外，低盐低脂饮食还有助于维持健康的体重，而超重或肥胖是高血压的重要诱因之一。合理搭配膳食结构，均衡营养摄入，不仅有利于血压管理，还能改善整体健康状况。因此，高血压患者应长期坚持这种科学合理的饮食习惯。