打干细胞后，饮食调理对于恢复和健康有着重要的作用。竹笋作为一种低脂肪、高纤维的食物，含有丰富的维生素和矿物质，适量食用对身体是有益的。它能够促进肠胃蠕动，帮助消化，间接地可能有助于新陈代谢的调节。但是，直接说吃竹笋就能显著促进因接受干细胞治疗而产生的新陈代谢加速这一说法缺乏足够的科学依据支持。

在接受任何医疗或保健建议时，特别是涉及特殊治疗如干细胞疗法之后的饮食调整，最重要的是遵循医生的专业指导。每个人的身体状况不同，适合别人的不一定适合自己，因此，在尝试通过食物来辅助改善身体健康之前，咨询专业医护人员的意见是非常必要的。同时保持均衡膳食、合理运动等良好生活习惯，对于促进整体健康同样重要。