干细胞疗法是一种先进的医疗手段，用于修复或替换受损的细胞、组织或器官。在进行这种治疗后，患者的饮食调整是康复过程中的一个重要部分。关于何时可以重新开始摄入苹果等生冷食物的问题，并没有一个固定的时间表，因为这取决于个人的具体情况以及医生的专业建议。

一般来说，在接受干细胞移植或其他形式的干细胞治疗之后，初期阶段可能会被要求遵循特定的饮食指南，以促进身体更好地恢复。这些指导方针可能包括暂时避免食用某些类型的食物，如生冷食品，主要是为了减少感染的风险，同时也考虑到消化系统的敏感性。在此期间，患者应该更多地选择易于消化且营养丰富的食物。

具体到什么时候能够安全地重新引入苹果等生冷食物，通常需要考虑以下几个因素：

1. 个体差异：每个人的身体状况不同，对食物的耐受程度也有所区别。有些人可能很快就能适应更广泛的饮食范围，而另一些人则可能需要更长时间来逐渐增加食物种类。

2. 治疗后的恢复情况：根据您接受干细胞治疗的原因及其效果，您的主治医师会给出相应的建议。如果恢复进展顺利，那么可能较早就可以尝试恢复正常饮食；反之，则可能需要延长限制性饮食的时间。

3. 免疫系统状态：干细胞疗法有时会影响人的免疫功能，在此期间内，保持良好的免疫力对于防止感染非常重要。因此，在确定是否可以食用生冷食品之前，了解自己的免疫状态是非常必要的。

4. 医生的建议：最重要的是听从专业医护人员的意见。他们基于您的具体情况（如健康历史、手术细节和个人偏好）所提供的个性化指导是最为可靠的信息来源。

总之，虽然没有统一的答案适用于所有人，但是一般来说，在确认身体已经足够稳定并且得到医生许可后，逐步尝试将苹果等生冷食物加入日常饮食中是比较谨慎的做法。刚开始时可以从少量开始，并密切观察身体反应，确保没有任何不良影响后再逐渐增加量。在整个过程中，请务必与您的医疗团队保持沟通，确保每一步都符合您的健康需求。