乙型早期肝硬化的患者在日常饮食上需要特别注意，以减轻肝脏负担并促进健康恢复。首先，应避免高脂肪、高糖分的食物，这类食物会增加肝脏代谢的负担。建议选择低脂、易消化的食物，比如瘦肉、鱼类以及豆制品等优质蛋白来源。

其次，多摄入富含维生素和矿物质的新鲜蔬菜与水果，如菠菜、胡萝卜、苹果等，这些食物有助于增强免疫力，同时保护肝脏功能。部分水果含糖量较高，需适量食用。

此外，保持饮食清淡，减少盐分摄入尤为重要，过咸的食物可能导致水肿或加重病情。同时，戒酒是必须遵守的原则，酒精对肝脏具有直接毒性作用，会加速肝硬化的进程。

最后，少量多餐的方式更有利于消化吸收，避免一次性进食过多造成胃肠道不适。通过科学合理的饮食搭配，可以有效改善乙型早期肝硬化的症状，为身体康复创造良好条件。