早期肝硬化的患者在饮食上需要特别注意，以帮助减轻肝脏的负担并促进健康恢复。以下是一些建议：

首先，应选择清淡、易消化的食物，避免油腻和高脂肪食品。这类食物会增加肝脏的代谢负担。建议多食用富含优质蛋白质的食物，如鱼肉、鸡肉、豆制品等，但要注意适量，以免增加肝脏的解毒压力。

其次，多吃新鲜蔬菜和水果，它们富含维生素和矿物质，有助于提高免疫力和保护肝脏功能。同时，应避免摄入过多的盐分，防止加重水肿或腹水的症状。

此外，保持规律的饮食习惯非常重要。少量多餐可以帮助减轻胃肠道的负担，并确保营养的均衡摄入。避免饮酒和吸烟，因为酒精会对肝脏造成直接损害。

最后，定期咨询医生或营养师，根据个人的具体情况调整饮食计划，是管理早期肝硬化的重要步骤。通过合理的饮食搭配和生活方式调整，可以有效改善病情，提升生活质量。