早期肝硬化的患者在日常饮食上需要特别注意，以减轻肝脏负担并促进健康恢复。首先，应避免高脂肪、高胆固醇的食物，如油炸食品、肥肉等，这些食物可能加重肝脏代谢负担。建议多摄入富含优质蛋白质的食物，比如鱼、鸡胸肉、豆制品等，但需控制总量，避免过量增加肝脏分解蛋白质的负担。

其次，应多吃新鲜蔬菜和水果，它们富含维生素和矿物质，有助于提高免疫力和保护肝脏功能。同时，要减少盐分的摄入，防止水肿或腹水的发生。对于含糖量高的食物也应适量，避免血糖波动对身体造成额外压力。

此外，保持规律的饮食习惯非常重要，少量多餐可以减轻胃肠道和肝脏的负担。切忌饮酒，酒精会对肝脏产生直接毒性作用，进一步损害肝细胞。最后，根据自身情况咨询医生或营养师，制定个性化的饮食计划，有助于更好地管理病情。通过科学合理的饮食搭配，能够有效辅助治疗，改善生活质量。