乙肝肝硬化患者在日常饮食上需要特别注意，以减轻肝脏负担并促进健康。首先，应选择易消化、富含营养的食物，如新鲜的蔬菜和水果。这些食物可以提供丰富的维生素和矿物质，有助于增强免疫力。

其次，适量摄入优质蛋白质非常重要，比如鱼肉、鸡肉、豆腐等，但要避免高脂肪和油炸食品，以免增加肝脏代谢压力。同时，控制盐分的摄入，减少腌制食品的食用，防止水肿或腹水的发生。

此外，建议少量多餐，避免暴饮暴食。多喝水可以帮助身体排毒，保持体内水分平衡。对于酒精和含糖饮料则需完全戒除，因为它们会加重肝脏损伤。

最后，定期监测体重和营养状况，并根据医生或营养师的指导调整饮食计划，是管理乙肝肝硬化的重要环节。通过科学合理的饮食搭配，能够有效改善患者的健康状态，提高生活质量。