肝硬化患者在饮食管理上需要特别注意，尤其是当蛋白质摄入较高时。肝硬化患者的肝脏功能受损，无法有效处理体内的氨等代谢产物，因此需要合理控制蛋白质的摄入量。

建议采取以下措施：

1. 适量蛋白质：选择优质蛋白，如鱼、鸡胸肉、豆腐等，避免过量摄入。每天的蛋白质摄入量可根据医生或营养师的建议进行调整，通常为每公斤体重0.8-1.2克。

2. 均衡饮食：增加碳水化合物的比例，比如米饭、面条、土豆等，以提供足够的能量。同时，多吃富含维生素和矿物质的新鲜蔬菜和水果。

3. 限制盐分：减少盐的摄入有助于控制腹水和水肿问题。日常烹饪时尽量少放盐，避免食用腌制食品。

4. 定期监测：定期复查肝功能指标，根据身体状况及时调整饮食计划。如有不适，应及时就医。

5. 咨询专业人士：在专业医生或营养师的指导下制定适合自己的饮食方案，确保既能满足营养需求，又不会加重肝脏负担。

通过科学合理的饮食管理，可以更好地帮助肝硬化患者改善病情，提高生活质量。