脂肪肝是一种常见的健康问题，主要与不健康的饮食习惯和生活方式有关。对于患有脂肪肝的人来说，调整饮食结构是改善病情的重要环节。

首先，减少高热量、高脂肪食物的摄入。避免食用油炸食品、肥肉以及动物内脏等富含饱和脂肪的食物。日常烹饪时尽量选择植物油，并控制用量，以橄榄油或菜籽油为佳。同时，减少糖分摄入，避免饮用含糖饮料和食用甜点，因为过多的糖分会转化为脂肪储存在肝脏中。

其次，增加膳食纤维的摄取。多吃新鲜蔬菜和水果，它们不仅富含维生素和矿物质，还能帮助降低胆固醇水平。全谷物如燕麦、糙米也是不错的选择，有助于促进肠道蠕动，减少脂肪堆积。

此外，适量补充优质蛋白质也很关键。可以吃一些鱼类、鸡胸肉、豆制品等低脂高蛋白食物，这些食物能提供必需氨基酸，有助于维持肌肉质量和代谢功能。

最后，保持规律的饮食习惯，避免暴饮暴食。每日三餐定时定量，细嚼慢咽，让身体有足够时间感知饱腹感，从而减少过量进食的可能性。

通过科学合理的饮食搭配，结合适当的运动，脂肪肝患者可以逐步改善肝脏健康状况。