对于老年人来说，合理安排一周的高血压饮食非常重要。周一至周日可遵循以下原则：

周一至周三：早餐建议食用燕麦粥搭配鸡蛋清，避免高盐分；午餐以蒸鱼、清炒青菜为主，减少油脂使用；晚餐选择小米粥或杂粮饭，配以瘦肉和蔬菜。

周四至周六：早餐可以是全麦面包加低脂牛奶，搭配少量坚果；午餐推荐炖鸡胸肉，搭配多种蔬菜沙拉；晚餐则以豆腐汤为主，加入海带等食材。

周日：可适当改善饮食，但仍需控制盐分摄入，例如吃些新鲜水果作为加餐，主食选择玉米或红薯。

此外，每日饮水量应保持充足，避免浓茶与咖啡。同时，定时监测血压，配合医生指导用药，保持健康的生活方式。