中老年人高血压的饮食管理对于控制血压至关重要。首先，建议减少盐分摄入，每日食盐量应控制在5克以内，避免食用腌制食品、咸菜等高钠食物。其次，增加富含钾的食物，如香蕉、菠菜、土豆等，有助于平衡体内钠含量，降低血压。

多选择全谷物、粗粮作为主食，减少精米白面的摄入，这样可以提供丰富的膳食纤维，帮助稳定血糖和血脂。同时，多吃新鲜蔬菜和水果，它们富含维生素和矿物质，对心血管健康有益。

蛋白质来源以鱼类、鸡肉为主，尤其是深海鱼，其含有的不饱和脂肪酸有助于保护心脏。限制红肉及加工肉类的摄入，避免高胆固醇食物。此外，适量饮水，保持身体水分充足，但避免过量饮用咖啡、浓茶等刺激性饮品。

规律的饮食习惯同样重要，避免暴饮暴食，少食多餐，每餐吃到七八分饱即可。通过科学合理的饮食搭配，配合适当的运动与良好的生活习惯，能够有效辅助控制血压水平，促进身体健康。