妊娠期高血糖是一种需要特别关注的情况，它对孕妇及胎儿的健康都有重要影响。如果在这个阶段不注意饮食管理，可能会带来一系列问题。

首先，妊娠期高血糖如果不加以控制，可能导致孕妇体重增长过快，增加孕期并发症的风险，如妊娠高血压、子痫前期等。同时，这可能使分娩过程变得复杂，增加剖宫产的可能性。对于胎儿而言，长期处于高糖环境会增加巨大儿的风险，导致分娩困难，并可能引发新生儿低血糖等问题，影响其出生后的健康状况。

因此，合理的饮食控制非常重要。建议减少高糖分食物的摄入，比如甜点、含糖饮料等；增加富含纤维的食物比例，如全谷物、蔬菜和水果，以帮助稳定血糖水平。此外，适量的优质蛋白质和健康脂肪也是必不可少的。定期监测血糖值，并根据医生或营养师的指导调整饮食计划，是确保母婴健康的必要措施。

总之，妊娠期高血糖并非不可管理，通过科学合理的饮食与生活方式调整，可以有效降低风险，保障孕期顺利进行。